Khi Anheuser-Busch chọn Amber Smith làm người đại diện cho bia Michelob Ultra Amber lite mới của họ, họ có một nhiệm vụ. Qua các áp phích, standee kích thước thật và các tài liệu quảng cáo tại điểm bán hàng, hình ảnh của Amber được dán khắp cả nước. Tuy nhiên, chính chuyến tham quan 20 thành phố "Meet Amber" đã thực sự đáp ứng tiêu đề của chiến dịch! Với tư cách là một học sinh trung học tài năng với chỉ số thông minh 155, Amber được phát hiện tại một hội nghị quốc tế về người mẫu. Cô gái 15 tuổi đã giành chiến thắng và bay đến Paris, nơi cô làm việc chăm chỉ và thường xuyên, đồng thời thiết lập danh tiếng cho mình về sự đam mê và diễn đạt cả trên phim và in ấn. Ngoại hình "xa lạ" của cô đã thu hút sự chú ý của các nhiếp ảnh gia hàng đầu như Helmut Newton, nhưng chính chất lượng giống tắc kè của cô đã giúp cô lên trang bìa của các tạp chí danh tiếng như "Vogue", "Elle", "Esquire", "Maxim" và "Playboy". Amber đã đi trên sàn catwalk cho Chanel và đại diện cho Loreal Cosmetics và Wonderbra trong các chiến dịch quảng cáo quốc gia của họ. Sau đó, cô đạt được sự công nhận cao nhất cho một người mẫu thời trang: xuất hiện trong vai trò người mẫu đồ tắm của tạp chí "Sports Illustrated". Cô đã sản xuất bốn lịch giải thưởng, hai áp phích phát hành quốc gia và một DVD tài liệu mô hình, "Amber Smith Raw" (có sẵn tại cửa hàng). Amber đã hoàn thành hai kịch bản phim và đã bắt đầu viết một cuốn sách hướng dẫn sẽ chứa đựng những câu chuyện, kinh nghiệm chi tiết và quan điểm của cô về thế giới người mẫu và giải trí. Sau khi tạo ra một cơn bão trong thế giới người mẫu, cô đã thêm diễn xuất vào hồ sơ của mình. Cô đã làm việc với các đạo diễn nổi tiếng như Curtis Hanson, Abel Ferrara, Paul Mazursky và Barbra Streisand, và đã có các vai trong hai bộ phim đoạt giải Oscar, "L.A. Confidential" (1997) và "American Beauty" (1999), cũng như nhiều bộ phim khác. Cáccredit truyền hình của cô bao gồm "Dame un respiro" (1997) và "Friends" (1994) (với vai "Amber Smith, Supermodel"). Năm 2005, E! Entertainment đã chọn Amber cho một chương trình truyền hình thực tế, có tên "The Amber Smith Project," theo dõi nỗ lực của Amber trong việc mở một cơ quan người mẫu tại Miami Beach. Cô cũng quay một chương trình thí điểm khác, "The Anchorwoman," trong đó cô sẽ thay đổi cuộc sống của một nhà báo phát thanh. "The Anchorwoman" đang được phát triển. Cô đã ra mắt chiến dịch bia Michelob Ultra Amber Lite "Meet Amber" năm 2006, được tạo ra hoàn toàn xung quanh cô. Tất cả các tài liệu quảng cáo đều có hình ảnh, tên và chữ ký của cô. Chuyến tham quan quốc gia "Meet Amber" đã được ra mắt vào mùa hè năm 2006 cho đến hết năm.
