Araceli Jover sinh ra tại Melilla, một vùng lãnh thổ thuộc Tây Ban Nha. Sau khi sống ở đó được năm năm, gia đình cô buộc phải chuyển đến Mallorca, thuộc quần đảo Balearic (Tây Ban Nha) vì công việc của bố cô làm lính. Cô là người út trong số bảy anh chị em, có bốn chị gái và ba anh trai. Trong những năm đầu đời, cô muốn trở thành một vũ công. Cô bắt đầu nhảy múa khi mới 8 tuổi. Ở tuổi 14, cô bỏ học và ở tuổi 15, cô giành được một học bổng từ Comité Hispano Norteamericano. Vì điều này, cô rời Tây Ban Nha và chuyển đến Thành phố New York để tiếp tục học tập tại Trường Ballet Mỹ dưới sự hướng dẫn của Martha Graham. Sau hai năm rưỡi ở Hoa Kỳ, sự nghiệp của cô sau đó chuyển sang trở thành một nữ diễn viên vào khoảng năm 1995-1996. Cô có vai diễn đầu tiên trong một tập của chương trình truyền hình Women: Stories of Passion và đóng vai trong hai bộ phim quốc tế Tango và The Ballad of Johnny-Jane. Sau đó, cô làm việc nhiều hơn trên truyền hình, trước khi ra mắt lần đầu tiên trong bộ phim Mỹ Blade, vào năm 1998, với vai Mercury; người tình ma cà rồng của Deacon Frost.
