Dieter Mann là thành viên quan trọng trong dàn diễn viên của Nhà hát Đức ở Berlin từ năm 1964 đến 2006. Từ năm 1984 đến 1991, ông là giám đốc của Nhà hát Đức và đã mời các đạo diễn nổi tiếng như Frank Castorf và Heiner Müller về nhà hát. Với vai trò khách mời, ông đã diễn tại Nhà hát kịch Đức Hamburg, Nhà hát kịch Frankfurt, Lễ hội Vienna, Nhà hát Opera Quốc gia Saxony Dresden, Nhà hát kịch Dresden, Lễ hội Bregenz, Nhà hát kịch Düsseldorf và Nhà hát kịch Burgtheater Vienna. Ngoài ra, ông cũng đã tham gia vào nhiều sản phẩm điện ảnh, truyền hình và radio.
