Guich Koock, được sinh ra và lớn lên trên một trang trại ở ngoại ô Austin, Texas, là người Texan thế hệ thứ sáu. Ông học tại Đại học Texas A&M, nơi ông lấy bằng Cử nhân Anh văn và làm việc để lấy bằng Thạc sĩ về văn hóa dân gian Texas bằng cách thu thập câu chuyện từ con cái của những người nô lệ. Sau khi rời trường, ông đã làm việc tại nhiều công việc khác nhau, bao gồm một số vai diễn nhỏ, hiệu trưởng trường học và quản lý nhà hàng. Sau đó, Koock đã mua lại thị trấn Luckenbach, Texas, cùng với bạn bè ông là Russell "Hondo" Crouch, và tổ chức hội chợ thế giới Luckenbach và cuộc thi nấu chili của phụ nữ Luckenbach. Chính trong thời gian này, Koock đã được nhà tuyển chọn diễn viên Sherry Rhodes phát hiện, người đã chọn ông vào bộ phim đầu tiên của đạo diễn trẻ Steven Spielberg mang tên "The Sugarland Express." Koock đã xây dựng sự nghiệp bằng cách đóng vai những anh chàng tốt bụng trong nhiều bộ phim và chương trình truyền hình, hoàn thiện kỹ năng này trong sitcom những năm 1980 "Carter Country." Ông vẫn giữ lòng trung thành với cội nguồn Texas của mình. Sau khi bán Luckenbach, Koock đã hỗ trợ sự nghiệp diễn xuất của mình thông qua một nhà hàng ông đã mua và vận hành tại Fredericksburg, Texas. Koock vẫn tiếp tục tận hưởng công việc diễn xuất, nhưng ông chưa bao giờ coi đó là công việc thực sự.
