Joy sinh ra tại Dallas, Texas và lớn lên tại Waxahachie, Texas. Cô đã đồng sáng lập The Actors Arena vào năm 2013 cùng với Terry Kiser. Joy là nhà sản xuất giành giải thưởng với chiến thắng gần đây nhất tại Liên hoan phim Quốc tế Bare Bones cho bộ phim This Old Violin. Cô là chủ sở hữu của Nine Owls Films. Joy cũng là Giám đốc Tài chính và Đồng sở hữu của Savir Foods. Nước sốt Jala Pepa của Savir Foods đã xuất hiện trong Mùa 15 của chương trình Hot Ones bởi First We Feast.
