Paul Haggis bắt đầu làm việc như một nhà văn cho các chương trình truyền hình, bao gồm The Love Boat, One Day at a Time, Diff'rent Strokes, và The Facts of Life. Với The Facts of Life, Haggis cũng nhận được phần tín dụng sản xuất đầu tiên của mình. Trong những năm 1980 và 1990, Haggis viết cho các series truyền hình bao gồm thirtysomething, The Tracey Ullman Show, FM, Due South, L.A. Law, và EZ Streets. Ông đã giúp tạo ra các series truyền hình Walker, Texas Ranger; Family Law; và Due South. Haggis từng là nhà sản xuất điều hành của series Michael Hayes và Family Law. Ông nhận được sự công nhận trong ngành phim ảnh với tác phẩm của mình trong phim năm 2004 là Million Dollar Baby, mà Allmovie mô tả là một "cột mốc quan trọng" cho nhà văn/sản xuất, và như "sự gia nhập đầu tiên của ông vào lĩnh vực điện ảnh". Haggis đã đọc hai câu chuyện được viết bởi Jerry Boyd, một huấn luyện viên quyền anh viết dưới tên F.X. Toole. Haggis sau đó đã mua lại quyền của các câu chuyện này và phát triển chúng thành kịch bản cho Million Dollar Baby. Clint Eastwood đã đóng vai chính trong phim. Eastwood cũng là người chỉ đạo của phim này, và sử dụng kịch bản được viết bởi Haggis. Million Dollar Baby đã giành được bốn giải Oscar, bao gồm cả giải Phim hay nhất. Sau khi Million Dollar Baby, Haggis đã làm việc cho phim năm 2004 là Crash. Haggis nghĩ ra câu chuyện cho phim này bằng chính mình, và sau đó đã viết và chỉ đạo phim này, điều này cho phép ông có quyền kiểm soát nhiều hơn đối với công việc của mình. Crash là kinh nghiệm đầu tiên của ông với vai trò đạo diễn cho một bộ phim điện ảnh lớn. Ngay từ khi phát hành, Crash đã nhận được nhiều đánh giá tích cực, mặc dù nhận xét của các nhà phê bình đã phân cực kể từ đó, mặc dù Roger Ebert đã gọi đây là một trong những phim hay nhất năm 2005. Crash đã nhận được các đề cử giải Oscar cho Phim hay nhất và Đạo diễn xuất sắc nhất, cùng với bốn đề cử giải Oscar khác. Haggis đã nhận được hai giải Oscar cho phim này: Phim hay nhất (với tư cách là nhà sản xuất), và Viết kịch bản hay nhất cho công việc của mình với kịch bản. Với Million Dollar Baby và sau đó là Crash, Haggis đã trở thành người đầu tiên viết các bộ phim giành giải Phim hay nhất Oscar trong hai năm liên tiếp. Haggis cho biết ông đã viết Crash để "busting liberals", cho rằng những người theo chủ nghĩa tự do có quan điểm không trung thực với bản thân về bản chất của chủng tộc và phân biệt chủng tộc vì họ tin rằng hầu hết các vấn đề về chủng tộc đã được giải quyết trong xã hội Mỹ.
