Rome bắt đầu tham gia vào lĩnh vực sân khấu tại Đại học Santa Monica và là một trong sáu sinh viên được chọn để làm việc cùng Dustin Hoffman khi ông đến thăm trường. Cô sớm chứng tỏ bản thân và được mời trở lại để biểu diễn các cảnh cho sinh viên mới và chia sẻ những trải nghiệm cá nhân của mình với họ. Một vài năm sau đó, cô đã có vai trò truyền hình đầu tiên trong chương trình "How I Met Your Mother". Từ đó, Rome đã làm việc liên tục. Trong thời gian rảnh rỗi, cô thích vẽ tranh, tổ chức triển lãm, làm đồ mộc, học tâm lý và dành thời gian cho gia đình. Cha của Rome là người lai tạo và cạnh tranh ngựa Hanoverian/Holstiener. Cô lớn lên trong môi trường cưỡi ngựa và đã cưỡi ngựa lần đầu tiên từ khi còn 4 tuổi.
