Anh bắt đầu sự nghiệp của mình với vai trò là một diễn viên đóng thế trong các cảnh hành động tại JAC (hiện tại là JAE - Doanh nghiệp Hành động Nhật Bản), thể hiện các vai diễn của những con quái vật trong các sản phẩm thuộc thể loại tokusatsu. Với kích thước thể chất của mình, anh thường được chọn vào các vai穿 trang phục của những tên tội phạm hoặc những con quái vật cao lớn, mạnh mẽ hơn. Vai diễn đầu tiên của anh là trong loạt phim Cybercop, nơi anh đóng vai Akira Hojo / Cybercop Mars vào năm 1988. Theo các cuộc phỏng vấn của anh, Shiotani luôn muốn đóng vai một anh hùng trong loại chương trình truyền hình này bởi vì anh luôn là một fan của tokusatsu. Ngoài sự nghiệp diễn viên và đóng thế, anh còn góp mặt trong hơn 20 bộ phim điện ảnh phát hành qua video và đã có hơn 15 lần xuất hiện trên các chương trình truyền hình, bao gồm sitcom, drama và các chương trình giải trí khác ở quê nhà. Vào năm 2001, Shiotani trở thành nạn nhân của cuộc khủng hoảng tài chính nghiêm trọng ở Nhật Bản vào thời điểm đó, khiến anh rơi vào một tình huống khó khăn. Diễn viên này đã lên kế hoạch trình bày một dự án cho một phiên bản mới của loạt phim Cybercops, bộ phim đã mang lại danh tiếng cho anh. Tuy nhiên, khi yêu cầu của anh bị các nhà sản xuất từ chối, Shiotani đã bị trầm cảm nghiêm trọng. Vào ngày 5 tháng 5 năm 2002, không có tiền và không có việc làm, Shiotani đã tự tử bằng cách nhảy từ một tòa nhà ở khu vực Dougenzaka. Các diễn viên Yuki Yoshida và Takashi Koura đã tham dự đám tang của anh.
