Susi Sánchez nổi tiếng nhất với các vai diễn trong bộ phim Mad Love của Vicente Aranda, nơi cô đóng vai Nữ hoàng Isabella I, và trong các vở kịch Cara de plata và Mujeres soñaron caballos. Đối với ba vai diễn này, cô được đề cử cho Giải thưởng Liên minh Diễn viên và Nữ diễn viên Tây Ban Nha, giành chiến thắng với vai Diễn viên phụ xuất sắc nhất cho vai diễn trong Cara de plata. Năm 2015, cô tham gia vào dàn diễn viên của loạt phim truyền hình Carlos, rey emperador, đóng vai Louise of Savoy.
