Vincent Pérez (tên khai sinh Vicente Pérez) sinh ra tại Lausanne, có cha là người gốc Tây Ban Nha và mẹ là người gốc Đức. Ông đã dành một phần lớn thời thơ ấu ở Penthaz và sau đó ở Cheseaux, bang Vaud. Sau khi học nhiếp ảnh tại Trung tâm Doret ở Vevey, ông đã học nghệ thuật kịch ở Geneva, sau đó tại Conservatoire và trường Amandiers ở Nanterre. Vincent Pérez vào năm 1991, tại lễ trao giải César lần thứ 16. Ông vẫn còn là sinh viên khi bắt đầu diễn xuất trong phim "Người bảo vệ đêm" vào năm 1990. Năm 1991, ông được đề cử cho giải César cho nam diễn viên mới xuất sắc nhất. Trong cùng năm đó, ông góp mặt trong phim "Indochina", bộ phim giành giải Oscar cho phim ngoại ngữ hay nhất. Ông cũng đoạt giải Prix Jean-Gabin trong năm đó. Từ đó, ông đã đóng vai những người tình lãng mạn trong các phim "Nữ hoàng Margot", "Fanfan", những bộ phim giúp ông tiếp xúc với các diễn viên lớn của Pháp. Ông sau đó đã diễn xuất trong khoảng ba mươi bộ phim của châu Âu và Mỹ. Ông được đề cử cho giải César cho diễn viên phụ xuất sắc nhất vào năm 1998 cho việc diễn xuất trong phim "The Hunchback" và năm sau đó cho phim "Những người yêu tôi sẽ đi bằng tàu". Vincent Pérez tại Liên hoan phim Cannes năm 2000. Năm 1992, ông đã ra mắt với vai trò đạo diễn với bộ phim ngắn "L'échange", được đề cử cho giải thưởng của ban giám khảo cho phim ngắn tại Cannes. Ông đã trở lại phía sau ống kính vào năm 1999 để thực hiện "Rien dire" cũng được đề cập tại Cannes. Năm 2002, ông đã thực hiện bộ phim đầu tay "Peau d'Ange", đồng thời là đồng tác giả của kịch bản. Ông là tác giả của kịch bản cho "La Forêt", một bộ truyện tranh ông thực hiện với nhà văn nổi tiếng Tiburce Oger, người đã tái hiện lại thần thoại về rừng Brocéliande. Năm 2007, ông đã thực hiện bộ phim "Si j'étais toi" do EuropaCorp sản xuất. Ông đã kết hôn với Karine Silla và có ba đứa con với cô: Iman, sinh ngày 2 tháng 5 năm 1999, và cặp song sinh Pablo và Tess vào năm 2003. Ông là cha vợ của Roxanne Depardieu, con gái của Karine Silla và Gérard Depardieu. Ông đã chia sẻ cuộc sống với Jacqueline Bisset và sau đó là Carla Bruni-Sarkozy vào đầu sự nghiệp của mình. Năm 2009, ông đã tham gia vào bài hát "Beds are burning", một ca khúc tập thể cho Hội nghị Copenhagen. Năm 2010, ông đã được chọn, cùng với Virginie Ledoyen, làm người mẫu cho thương hiệu IKKS. Chị gái của ông, vẫn đang sống ở Thụy Sĩ, đã sản xuất và bán các chiếc mũ độc đáo mà đã có một số thành công. Năm 2012, ông đã công khai ủng hộ trưởng bộ lạc Raoni trong cuộc chiến đấu chống lại đập Belo Monte.
