Yuki Matsuzaki, sinh ra tại Miyazaki, Nhật Bản, bắt đầu sự nghiệp diễn xuất từ năm 7 tuổi trong một nhóm kịch nhỏ biểu diễn cho trẻ em. Anh đã diễn xuất trong hơn 50 buổi biểu diễn tại các nhà hát địa phương cho đến khi 18 tuổi. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh quyết định dành hết tâm huyết cho sự nghiệp diễn xuất và chuyển đến Thành phố New York để trở thành một diễn viên tài năng có khả năng diễn xuất bằng cả tiếng Anh và tiếng Nhật. Tuy nhiên, ngay khi đến thành phố, tất cả tiền của anh đã bị đánh cắp và anh trở nên vô gia cư. Để tồn tại, anh bắt đầu biểu diễn trên đường phố tại Khu vực Quảng trường Times, và số tiền anh kiếm được sau 8 giờ biểu diễn đầu tiên chỉ là 4,00 đô la. Tất cả sự kiên nhẫn và chăm chỉ của anh đã được đền đáp khi Edward Zwick chọn Yuki vào bộ phim "The Last Samurai" (2003). Anh bắt đầu nhận vai diễn trong các bộ phim như "Drunken Sword" (2005) và "Roku" (2005). Sau đó, Clint Eastwood chọn anh vào vai Nozaki trong bộ phim "Letters from Iwo Jima" (2006). Eastwood đánh giá cao Yuki vì sự chuẩn bị độc đáo của anh. Để chuẩn bị cho vai diễn, Yuki chỉ uống nước và ăn cần tây trong năm tuần để trải qua sự đói kém, và anh tự nhốt mình trong phòng tắm và tủ quần áo để tái tạo lại bầu không khí ngột ngạt cho các cảnh đấu trong hang động. Sau "Letters from Iwo Jima" (2006), NBC đã mời Yuki vào vai chính trong chương trình truyền hình nổi tiếng "Heroes" (2006/II). Năm 2009, Matsuzaki đóng cùng Steve Martin, Andy Garcia, Alfred Molina và Aishwarya Rai trong vai một thành viên của đội thám tử quốc tế trong bộ phim "Pink Panther 2" (2009).
